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本文目录
料酒1勺 ，干辣椒8个 ，酸菜酸菜香葱适量
方法/步骤
1 、炖猪炖猪大全准备一块五花肉 ，肉的肉锅中放入适量水，家常家常并加入1勺料酒 ，做法做法将洗净的酸菜酸菜五花肉放入 ，烧开后，炖猪炖猪大全转中小火5分钟左右。肉的肉
2 、家常家常把煮好的做法做法五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片 ，另外 ，把酸菜也洗净后切小段 。
3 、准备好生姜片 、干辣椒和香葱。
4 、锅中放入适量油，油温热时 ，放入生姜片 、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒 。
5 、倒入煮五花肉的汤 。
6 、煮开后倒入小炖锅中 。
7 、煮开后放入切成薄片的五花肉 。
8 、再次煮开后转中小火10分钟左右 ，关火，撒上适量葱花就可以上桌了 。
主料 ：五花肉800克 ，东北酸菜1棵 。调料 ：食盐6克 ，八角2个，花椒10粒，桂皮1块 ，香叶2片。猪肉炖酸菜的做法1.猪肉冷水下锅，水要尽量足 ，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水 。2.酸菜洗净挤干水分 ，切去根部。3.取下一片菜帮。4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀 。5.拉起成一薄片 ，重复二次，使菜帮分成三到四薄层 。6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞 ，切成细丝 。7.攥成团，挤出多余水份。8.煮好的肉取出后稍凉。9.切成大薄片 。10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝 。11.再下入猪肉片 。12.加入花椒 、大料 、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
1.酸菜片薄,切丝 。小米辣切段,泡姜切片待用;
2.里脊肉切细丝,加少量盐 、味精码味;
3.锅里多放点油,热至九分时,下酸菜、酸萝卜 、姜片 、辣椒段炒香,一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;
4.锅里放高汤或清水,大火烧开后,调小火熬十五分钟
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