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先把豇豆中的虫眼挑去,再放入流水底下冲洗干净,豆的豆的大全再摆在太阳底下晒两个小时,家常家常晒干表面水分,做法做法过一个小时翻一下,腌豇腌豇时间到时收回来
5 、豆的豆的大全长豇豆放入一个干净无水无油的家常家常坛中,再用手压紧实 ,上面留点空隙。2000克凉开水中放入750克食盐 ,再放入姜片、250克白醋 、500克泡野山椒,连同汤汁也倒进去,搅拌均匀,直到把盐搅到融化
6 、再把汁水也倒入坛中,汁水一定要漫过长豇豆,然后包上保鲜膜,摆在常温下腌制一个月左右 。腌制时间越长越入味
泡豇豆做法,1 ,材料:嫩豇豆2千克,青辣椒100克 ,红辣椒100克 ,食用盐160克 。
2 ,挑选新鲜的嫩豇豆,洗净切成了5厘米左右的小段,投入水中稍煮一下,捞赴摊开晾凉,放入泡菜坛内,再放入洗净沥干的辣椒 。
3,将1千克水煮沛 ,加入盐 ,冷却后倒进泡菜坛,淹过豇豆 ,加盖密封。
材料
长豇豆1把(约300克),花椒30粒,八角3个 ,干辣椒4个 ,粗盐300克,高度白酒1汤匙。
做法
1 、豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干,在干净,无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内),使劲用手揉搓豇豆,使豇豆变成翠绿色 。
2、干净无油的锅中倒入清水,放入花椒,八角,干辣椒煮开后晾凉,然后加入剩余的盐 ,和高度白酒。
3 、把搓好的豇豆用清水冲一下 ,去掉表面的盐粒 ,然后放入干净,无油的密封容器中,倒入调好的料水,用干净无油的盘子压在豇豆上 ,盖上密封的盖子 ,放置7天左右 。
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